اُسترا


خاويار استرا به خاطر طعم قوي تري که نسبت به بلوگا دارد شناخته مي شود .


دليل آن هم مشخص است :


اين ماهي در عمق بيشتري نسبت به بلوگا و آب هاي سرد تر شنا مي کند .


همچنين موادي که به عنوان غذا مي خورد نيز متفاوت است .


سوروگا


کوچک ترين نوع براي خريد خاويار است .


طعم اين ماهي کاملا عالي است .


مثل دو نوع ديگر خيلي گران نيست .


رنگ تخم هاي آن بين خاکستري معمولي تا سياه تغيير مي کند .


فراوان ترين نوع براي خريد خاويار همين گونه است که سنگيني آن به صد و پنجاه پوند مي رسد .


ساير گونه هاي خاويار


فقط به خاطر اين که موضوع را پيچيده تر کنيم ساير نژاد ها مثل :


از تخم هاي سالمون ، لامپوس و ماهي سفيد نيز به عنوان خاويار ياد مي شود .


اين نوع ماهي ها را شما اکثر اوقات در فروشگاه هاي سوشي و سوپرمارکت ها مشاهده مي کنيد .


در مقايسه با ماهي هاي درياي کاسپين که در خريد خاويار استفاده مي شود اصلا گران نيستند .


همين طور انتظار مي رود از آن ها به منظور جلوگيري از پخت و پز استفاده شود .


تخم هاي کوچک سياهي که از لامپوس در همه سوپرمارکت ها براي خريد خاويار پيدا مي کنيد :


شايد مثل تخم هاي اصلي باشند ولي به هيچ وجه مزه مشابه آن ها ندارند .


چگونه خاويار تهيه کنيم ؟


خاويار از طريق مرتب کردن و صاف کردن تخم ها بر اساس سايز و رنگ بررسي مي شود .


مقداري آب نمک که تمامي خصوصيات آن مشخص است به تخم ها به منظور جلوگيري از يخ زدگي آن ها افزوده مي شود .


پس از آن اين تخم ها در در قوطي هايي که 4 پوند وزن دارند نگهداري مي شوند و براي صادرات از آن ها استفاده مي شود .


يک وارد کننده ، خاويار را در قوطي هاي کوچک تر دوباره بسته بندي مي کند تا با قيمت بالا تري در مرحله آخر به فروش برساند .


سايز معمولي که براي خريد خاويار در نظر گرفته شده است 1 اُنس در نظر گرفته شده است .


نکته مهم


خاويار بلوگا هميشه در قوطي هاي آبي به فروش مي رسد .


استرا در قوطي هاي زرد بسته بندي مي شوند و سوروگا در قوطي هاي قرمز رنگ قرار دارند .


نکته مهم 2


سازمان حفاظت از ماهي و حيوانات وحشي در ايالات متحده واردات خاويار بلوگا را به اين کشور ممنوع اعلام کرده است .


اين کار باعث تقويت اين گونه از خاويار در درياي کاسپين مي شود .


 


منبع : https://talagene.com/products/buy-caviar/


مشخصات

تبلیغات

محل تبلیغات شما
محل تبلیغات شما محل تبلیغات شما

آخرین وبلاگ ها

برترین جستجو ها

آخرین جستجو ها

Samantha Elijah بانوی آریایی روزمرگی های یک ذهن شلوغ Sharon دانلود رایگان نمونه سوالات برق ساختمان درجه 2 با جواب تعمیرات تخصصی ای کاش باز چفیه سجاده می شد مدیفای خرید اینترنتی